قام Endo Sushi بتدمير شيء بالنسبة لي.
أشارنا السكان المحليون إلى سوشي إندو عندما طلب من أفضل مكان سوشي رخيص. ومع ذلك ، كان هناك جزء مني كان مترددًا بشدة. في JPY 1،020 ، أطلق عليها أولئك الذين جربوها اسم “الأوساخ رخيصة” ، ولم أتمكن من الحصول عليها. رفضت الحصول عليها. كنت أدرك أن تكلفة المعيشة في اليابان كانت عالية ، لكن 1020 JPY لوجبة السوشي كانت لا تزال أكثر من اللازم بالنسبة لي.
“هيك ، أنا لا أحب السوشي” ، صرخت بنفسي بينما كنت أتجول في حي هادئ في سوق أوساكا بالجملة المركزية. يقف Endo Sushi ، مطعم السوشي الأسطوري ، بجانب السوق. ولكن هناك ، كنت هناك ، لا ، لا بالعودة.
استقبلنا النادل بأحر ابتسامة ودخلنا إلى مقاعدنا في البار. مقاعد الصف الأمامي ، همست لرفيقي. أمامنا ، كان الطهاة يستعدون السوشي. على الطاولة كان هناك اثنين من الأوعية الخزفية الصغيرة التي تحطمت شويو (صلصة الصويا) والزنجبيل المخلل. قام النادل بتعيين كوب من الشاي الأخضر الساخن وسلمنا القائمة ومنشفة رطبة.
عندما أخذت رشفة ، ألقيت نظرة جيدة على المكان. صغير ومتواضع ، السوشي إندو لديه فقط خمسة طاولات وشريط. حميمية جدا. لكن ما يفتقر إليه في الفضاء الذي يعوضه عن شهرة عالية وتاريخها العميق. يخدم المكان ما يعتبره الكثيرون “أفضل ما في أوساكا” لأكثر من قرن. نعم ، أكثر من 100 عام ، وهم هنا للبقاء. بعيدًا عن العديد من المواقع السياحية الشهيرة في المدينة ، فهي تقريبًا جاذبية في حد ذاتها مع السياح الذين يخرجون عن طريقهم للحصول على صفيحة خاصة بهم.
حلوة شويو والزنجبيل المخلل
الشيف في إندو سوشي
القائمة لديها فقط بعض الخيارات. بالنسبة للسوشي ، يمكنك اختيار من بين أربع مجموعات فقط وكل مجموعة لديها خمس قطع. ولكن إذا كنت تريد القليل من المفاجأة ، فيمكنك طلب Omakaze ، مما يعني “اختيار الشيف”. هذا يعني أنك لن تعرف ما الذي تحصل عليه حتى يتم تقديمه. بالنسبة لي ، الذي لم يكن لديه سجل جيد حقًا في كونه آكلًا مغامرًا ، فقد بقيت على الجانب الآمن وكان لدي طبق من القطع غير المتوحشة. (قد اتضح أن أحدهم كان في الواقع لفة التونة ، رغم ذلك).
مقاعد الصف الأمامي لدينا
لوحة السوشي رقم 3: EBI (الروبيان) ، تاماغو (عجة حلوة) ، أوابي (أتبالون) ، تيكا (لفة التونة) ، وتاكو (الأخطبوط)
التقطت الفرشاة الخشبية الصغيرة التي تم غمرها في شويو واتركت كمية صغيرة تتنقيب على السوشي. أول من دخل في فمي السقي بالفعل هو Tako (الأخطبوط). وقد حدث ذلك تمامًا. لدغة واحدة وفهمت كل شيء. كان هذا بسهولة واحدة من أفضل السوشي الذي كان يحمل حنك.
عندما أخذت لفة الثانية – ليس من الأفضل. الأفضل.
ثم ثالثتي – دانغ! الأفضل. بدون خط. بدون بذل الكثير من الجهد.
قد يكون رضحي واضحًا جدًا لأن الطاهي ابتسم لي بينما أترك الأرز الناعم الناعم يذوب في فمي مثل الآيس كريم. لم يكن نسيج ذلك السوشي شيئًا جربته في أي مطعم ياباني في مانيلا. الأرز لم يكن واضحا. كان لديهم نكهة خاصة بهم. يمكنني حتى الحفر دون أي تتصدر. ويمكنني أن أقول مدى عهد المكونات.
حساء Clam Miso (JPY 520)
كما طلبنا وعاء من حساء Miso Clam لغسله. على عكس الإصدارات المعتادة التي جربتها ، يستخدم هذا الإلكترون مزيجًا من العديد من أنواع MISO ويحتوي على محار ، مما يمنحه نكهة المأكولات البحرية القوية ورائحة. كان جيدًا ، ولكن في أي مكان بالقرب من السحرية مثل السوشي.
عندما خرجنا من المطعم ، عرفت أن تجربة تناول الطعام هذه قد دمرت شيئًا بالنسبة لي. لا أعتقد أنه كان لدي أي وقت مضى سوشي يقترب من هذا. كان هذا بالقرب من ، uhm ، مثالي. من المؤكد أنني سأقارن كل السوشي الذي سيذهب بين عيدان تناول الطعام مع ما عاملنا به Endo.
ما زلت لا أوافق على أن السوشي إندو هو الأوساخ رخيصة. مع السوشي الذي تذوق هذا جيد في JPY 1،020 ، كان أشبه سرقة.
كيفية الوصول إلى Endo Sushi: في محطة JR Noda من خط حلقة أوساكا ، تخرج إلى يمينك والمشي حتى إشارات المرور. انعطف يسارًا (عبور الشارع) واتجه إلى الطريق بين متجر أخضر ومساحة وقوف السيارات على مدار 24 ساعة. المشي في نهاية هذا الطريق ثم انعطف يمينًا. عندما ترى مبنى بيج من 3 طوابق على يسارك ، انعطف يسارًا. المشي حتى تصل إلى جسر ثم انعطف يسارًا. ستصل الآن إلى سوق السمك. انعطف يمينًا ثم يسارًا يمينًا بعد مبنى السوق. شق طريقك إلى الجانب الآخر من السوق وستجد حارة من المطاعم. واحد مع العلم الأزرق هو السوشي إندو.
سوشي إندو
ساعات العمل: 5:00 صباحًا – 2 مساءً فقط
العنوان: 1-1-86 نودا ، فوكوشيما كو ، مدينة أوساكا
الاتصال رقم: (06) 6469-7108
المزيد من النصائح على YouTube ⬇
المنشورات ذات الصلة:
Dotonbori: الحمل الزائد الحسي في أوساكا ، اليابان
10 مسرات غذائية لتجربتها في اليابان
تجربة Fugu ، الشهية المميتة في اليابان
عينة من مسارات اليابان مع الميزانية المقدرة: 4 ، 6 ، 7 ، 8 ، 15 يوما
عينة أوساكا كيوتو نارا كوب دييراري: 4 ، 5 ، 6 أيام
عينة من خط سير أوساكا- كيوتو مع تقديرات الميزانية: 1-6 أيام
أين تأكل رخيصة في سابورو
مطار كانساي إلى وسط مدينة أوساكا: نامبا ، أوميدا و تينوجي