هل أنت مستعد لتناول الوجبات الخفيفة الأسترالية في القرن؟ فقط إذا كنت قد خدمت هذا في حقيبة Kangaroo أو متوازنة على Boomerang ، فهل يمكن أن تحصل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة على أستراليا. إنها وصفة عادلة Dinkum Rippa!
عندما أهتم بأستراليا لأول مرة ، كنت أتطلع إلى تجربة الأطباق المحلية – المطبخ الذي لا يمكنك العثور عليه في أي مكان آخر في العالم. هذا ما يدور حوله السفر ، أليس كذلك؟ العثور على شيء معين عن وجهتك.
اكتشفت أن فطيرة اللحوم كانت شيئًا هنا ويجب أن أعترف أنني كنت مرتبكًا بعض الشيء. يمكنني الحصول على ذلك في إنجلترا.
قابلت السيدة رومانسية ، التي قدمتني إلى شيء يسمى “Fairy Bread”. كنت أكثر حيرة.
نظرت أعمق في معجم الطهي الأسترالي ووجدت شيئًا يسمى أسقلوب البطاطس. ليس سيئا ، اعتقدت. ولكن هل هناك شيء أكثر من الاسترالي؟
اخترت أن أذهب بوش.
في أعماق قلب المركز الأحمر في البلاد ، سافرت ، بحثًا عن نكهة أستراليا. تناولت العشاء على الكنغر ، في الاتحاد الأوروبي حتى الساحرة المخيفة.
لكن لم يكن حتى وقت قريب اكتشفت أن المكاديميا العظيمة – أصعب الجوز في العالم – هو في الواقع مواطن أسترالي.
المكاديميا إن موطن نيو ساوث ويلز وكوينزلاند ، وتحت قذيفة مقاومة للرصاص عمليا تسكن نواة لذيذة وزبدة.
إليكم أحدث وصفة لدينا باستخدام هذا الجوز الأزرق الحقيقي مع نكهة الأسترالي الكلاسيكية الأخرى: الجبن والفيجميت.
العديد من الوجبات الخفيفة الأسترالية على الأرض: Macadamia و Vegemite و Cheese Scrolls
يجعل 10-12
إليك ما تحتاجه
500 جرام دقيق خبز قوي
1 كيس جاف الخميرة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
325 مل الماء الدافئ
2-3 ملعقة كبيرة فيجميت-أو لتذوق
2 كوب (125 جرام) جبن لذيذ ، مبشور
1 كوب من المكاديميات الخام ، مقطعة تقريبًا
هذا ما تفعله
يُمزج الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير. تقدم جيد في الوسط. يُمزج الماء وزيت الزيتون وصب في البئر تدريجياً.
استخدم سكينًا لدمج الخليط حتى يتطور كرة قاسية ثم قم بإخراجها إلى سطح دقيق.
اعجن لمدة 10 دقائق إضافة المزيد من الدقيق إذا كان فوضويًا جدًا.
ضعي العجينة في وعاء مملوء بالزيت خفيفة ، قم بتغطيتها بلف البلاستيك أو منشفة الشاي ووقفها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف في الحجم.
لكمة العجينة لأسفل ، وطردها واعجن لمدة 5-10 دقائق أخرى. ضعه مرة أخرى في الوعاء ، وغطى ويعني 30 دقيقة أخرى.
قم بلكمه مرة أخرى واستخدم دبوسًا متداولًا للف العجينة في مربع لا يزيد سمكه عن 1 سم. المربع هو الأفضل ، لذلك بمجرد أن تحصل على سمك حول اليمين ، استخدم يديك لسحب العجين وتمديده إلى الشكل.
انتشر مع vegemite على العجين ، ثم يرش بالجبن والمكاديميا.
قم بلف العجينة في تمرير طويل وقطع إلى “عملات معدنية” لا يزيد سمكها عن 3-5 سم.
ضع اللفائف المقطوعة على جانب صينية خبز مبطنة بالورق وتخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
استمتع مع Billy Tea في غنيتك بينما يعوي Dingos على القمر ، وضخ Farnsie و Barnsie أغاني Rippa.
المكاديميا الأسترالية
أحب الطبخ مع المكاديميا – وليس فقط بسبب جذورهم الأسترالية (عذر التورية). إنها تضيف بنية رائعة ونكهة زبدانية إلى أطباق مثل ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين ومكاديميا dukkha.
وعلى مستوىهم ، فهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة التي ستجدها على الإطلاق. تحقق من هذه الوصفات الجوز البيرة المكاديميا.
للحصول على ثروة من وصفات المكاديميا ، وقصص عن تاريخ وأصول هذا الجوز الأصلي اللذيذ ، والتراث الأصلي للمكاديميا ، تحقق من موقع صناعة مكاديميا الأسترالية الأسترالية-Macadamias.org.
هل تطبخ مع المكسرات المكاديميا؟ هل لديك الجوز المفضل؟ هل يمكنك مناقشة ضمنا الخبز الخيالي؟ قل لنا في التعليقات.