كل مساء خلال الشهر الماضي ، حولت السماء فوق سيدني هذا اللون البرتقالي الغريب.
مع استمرار الدخان وكذلك الرماد في سيدني ، يعاني الكثير من الريف مع حرائق الغابات الفظيعة التي تحدث في جميع أنحاء الولاية. أفكارنا مع أولئك الذين في خط المواجهة ، وكلا الضحايا وكذلك يأخذون على الأشخاص الذين يقاتلون الحريق.
في حين أن مسيرات عيد الميلاد أقرب إلى أي وقت مضى ، فإن ابن أختنا يأخذ أول رحلة منفردة له ، فإننا نغني في احتفال عيد الميلاد السنوي لكتابنا بالإضافة إلى عشاء ينتهي في الروم. إن الموسم السعيد الذي نستعد له هو جذابة أن لا يختلف عن غيره.
نأمل أن تسعد في هذه الطبعة العادية.
هتافات – جيم وكريستينا xx
الأوقات المثيرة أمام ابن أختنا الشاب! نحن في محطة رحلة سيدني معه وكذلك أمه وكذلك والده هذا الصباح لرؤيته في أول رحلة منفردة على الإطلاق.
إنه يتجه إلى ما يحدده لمدة شهرين لإنفاقه مع عمة رائعة في فلوريدا. إنه فتى حكيمة ، ويبدو أن أقاربه لديهم خطط ضخمة ، لذلك شعرت أنه سيحظى بوقت رائع.
لقد سمعنا شائعات عن الغطس قبالة مفاتيح فلوريدا ، الطائرات البحرية إلى التورتوجا الجافة ، التزلج في كندا ، عيد الميلاد في ترينيداد … سيعود بجواز سفر ممتلئ من جمالنا!
عيد ميلاد سعيد بالفعل! تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه هدية جميلة من رفاقنا في Accolade Wines الذين يمثلون عددًا قليلاً من العقارات الأكثر شهرة والمحبوبة في العالم.
إن ملفات تعريف الارتباط هذه من Bakes Box مدهشة – إنها تتطلب قدرًا كبيرًا من الإرادة على عدم هدمها جميعًا في واحدة … مانع لك ، إنها غنية جدًا ، ولا يمكنك فعل أكثر من واحد في الجلوس.
The Baked Box عبارة عن شركة هدايا ملفات تعريف الارتباط التي تديرها أميان تحدثان لتكون رائعة في Baking Biccies. مجموعات صندوق الهدايا الخاصة بهم ، مثالية لعيد الميلاد ، أعياد الميلاد أو أي نوع من الوقت على الإطلاق ، هي بارزة للغاية ، كما يمكنني أن أرى تمامًا السبب.
شكرًا مرة أخرى على الجائزة على الهدية وكذلك لشمبانيا بالطبع! افحص قائمة عيد الميلاد المميزة لشرب الخمر لعدد قليل من المفضلات لدينا من محفظة Accolade.
بعد ظهر هذا اليوم ، نحن في احتفال عيد الميلاد لـ ASTW – الجمعية الأسترالية لكتاب السفر – والتي تشرفنا بكوننا أعضاء منذ عامين.
يقومون دائمًا بالاحتفالات الرائعة مع طعام رائع وكذلك – الامتثال لنمط الصحفي – الكثير للشرب!
هذا العام ، يقع احتفال ASTW Christmas في 12-Micron ، وهو مطعم رائع للمساحة في Barangaroo مع مناظر عبر الميناء إلى Balmain.
نحن نحتجز من قبل السياحة نيوزيلندا وكذلك نبيذ الخليج المليء (قلت لك!) ، وكذلك الاستعداد لاكتشاف ما يحدث في أرض السحابة البيضاء الطويلة.
كما تتوقع من احتفال وضعه السياحة في نيوزيلندا ، فإن لامب في القائمة!
وبفضل منطقة المطبخ الميمون في 12 ميكرون ، إنها لذيذة. NZ Lamb Rump Mediuped غير عادي مع كروكيت البطاطا الحساسة من ساق الضأن اللطيف ، هريس البطاطا الرائع المدخن ، السبانخ بالإضافة إلى خليج غائم.
بالطبع ، أنا أشرب الخليج الغائم بينوت نوير 2016 ، والذي يذهب بشكل لا يصدق مع هذا الطبق القاسي.
يشمل ملك كريستينا المشوي أورا سالمون الهليون المغطى بالزبدة ، وبطاطا الزعفران وكذلك خلع الملابس الحمضيات. الأسماك طرية جدا لكنها غنية. رائع.
في البداية ، بدا خليج Sauvignon Blanc غائمًا الخيار الطبيعي للطبق ، لكن ضربة العاطفة كانت كذلك. نحن الآن نستمتع بـ Pinot Noir.
كانت الحلوى في 12 ميكرون دائمًا مصداقية وكذلك نرى السبب. Kiwi Pavlova (خلف) هو مبنى رائع من مرنغ جوز الهند وفاكهة كيوي ومانجو وكذلك تارتاري الليمون وكذلك جوز الهند المخفوق.
ومع ذلك ، فإن إصبع عسل مانوكا أفضل بكثير – فوق عسل حساس وكذلك بسكويت الليمون مادلين يجلس إصبع موس عسل مانوكا مع المشمش وكذلك كومبوت روزماري. انها ممتازة.
هناك مجرد مساحة كافية في بطوننا لبضع مكابح صفيق في الحانة بعد الغداء للدردشة أكثر من ذلك بكثير مع الأصدقاء الذين لم نرهم منذ العصور – خطر التواجد في صناعة السفر.
هذا المساء ، نحن في American American Deslection Cinema في Pyrmont. لقد جئنا إلى هنا العام الماضي ، على الرغم من لحسن الحظ ، بقيت الليلة أكثر جفافًا!
مجموعة متنوعة من المقاعد والطعام والشراب هنا رائع. وكذلك إذا كان لديك بطاقة Amex ، يمكنك حجز المقاعد في صالة Amex.
يمكنك الحصول على الوصول إلى القسم المحجوز ، وكراسي Bean -Bean المريح بشكل مدهش ، وسادة ، بطانية ، خدمة الطاولة وكذلك الفشار! لقد استقبلت بالمثل خيار Giesen Red Wine أو البيرة.
للأسف ، لا يوجد المزيد من العروض في بيرمونت هذا العام ، ولكن هناك آخرون في جميع أنحاء البلاد. افحص مكانك هنا.
هناك موقع جديد للبقاء في خليج بايرون – بنغل ويست إيلم في المحيط الأطلسي. هذه الشراكة توفر لنا الكثير من المنزلتصميم Inspo وكذلك يجعلنا نرغب في الهرب على الساحل بشكل أفضل الآن.
تم تصميمه بواسطة Jason Grant ، إنه المزيج المثالي من Coastal Awesome يرضي بروكلين على الشاطئ.
يمكنك حجز The West Elm Bungalow من 350 دولارًا في الليلة بالإضافة إلى فحص أكثر بكثير مما يؤدي في دليل Byron Bay.
الليلة ، نحن نلحق ببعض الأصدقاء المتميزين في حفل زفافهم ذهبنا إليه في وقت سابق من العام.
من الممتع دائمًا قضاء بعض الوقت مع هؤلاء الرجال – وكذلك لديهم تقدير للروم العظيم!
لقد أحضرت الآثار النهائية لاثنين من المفضلة لإظهارها. محمية Spike-الروم البالغ من العمر 10 أعوام من Hoochery Distillery في كونونورا في أقصى شمال غرب واشنطن-في هذه الزجاجة النمط نادرة للغاية.
عزيزي سبايك ، الذي يمكنك رؤيته في مقدمة الزجاجة ، بدأ هذا التقطير وكذلك كان أحد رواد التقطير الحرفي الأسترالي. للأسف ، لم يعد سبايك معنا ، لكن رمه لا يزال كذلك.
نحن بالمثل ، نقوم بتسخين الروم الأسود المتبل على الإطلاق من فافور من قِبل التقطير في كل الأوقات ، إيان غلين. إيان هو مؤسس ديستلر في Stone Farn Distillery في Bathurst.
كان الروم المتبل السوداء لرجله الميت أولًا أستراليًا (في الحقيقة ، حصلنا على السبق الصحفي!) وكذلك سلس ، حلو ، معقد وكذلك رائع.
وبالمثل ، يصنع عددًا قليلاً من أفضل الجن ، مع وجود جينات موسمية مثل الجن Black Truffle ، وجين الراوند الوردي ، وكذلك Gin Blossom Blossom التي هي السكتات الدماغية الرئيسية في الحرفة.
الروم الذهبي ، Grappa المسن وكذلك Limoncello Ian هو أيضًا رائع حقًا.
لاكتشاف المزيد عن سوق التقطير الحرفي الأسترالي وكذلك لسماع أدوات التقطير الواقعية يتحدثون عن تجارتهم ، تفقد البودكاست المثير للاهتمام The Aussie Spirit.
ماذا يحدث هنا ، قد تسأل. في الواقع ، أعتقد أنه يجب علي تشغيل هذه الصورة في مسابقة الترجمة!
ستكون كريستينا في الورقة تتحدث قريبًا عن الشعر المجعد في قدرتها على أنها رومانسية للشعر. المرأة التي تلتقط صورتها – صديقنا الجديد ، المصور المحترف Gaye Gerard يقوم بمهمة الاسترليني على البراز! نتطلع إلى رؤية واحدة من هذه الطباعة قريبا.
نأمل أن تكون مسرورًا في هذه الطبعة العادية.
هتافات – جيم وكريستينا xx